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虾的高能吃法来袭 蒜蓉粉丝虾

外婆家蒜蓉粉丝虾的做法_虾的高能吃法
时间:2019-04-23 22:52:03 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 842人做过这道菜
蒜蓉粉丝虾是广东的一道海鲜名菜。平常我们将虾炒着吃,这样煮起来的虾虽然好吃,但是偶尔也要尝试新的口味。粤式蒜蓉粉丝虾的做法简易,自己调好的蒜蓉放在虾的背部,吃的时候更加鲜香。下面就跟小编一起来看一看虾的高能吃法。
食材清单
  • 基围虾 300克
  • 粉丝 100克
  • 大蒜 2个
  • 白酒 10克
  • 小葱 2根
  • 食盐 适量
  • 蒸鱼豉油 20克
小技巧
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1.处理虾:虾的头部和尾巴不用剥去外壳,只把中间的虾壳剥去。用剪刀剪开虾的背部,虾肠拉出来,将虾背向外翻。
2.蒸虾的时间不要太长,5-8分钟是为最佳的时间,如蒸的时间太长虾口感会差。
3.1/2的蒜蓉放到锅中炸,炸到金黄色蒜的香气才会出来,蒜蓉粉丝要趁热吃,不然凉了的话粉丝的口感会变硬了。
4.在浇豉汁和热油的时候要均匀的浇到每个虾身上。【做饭网】

蒜蓉粉丝虾的做法步骤
  • 蒜蓉粉丝虾步骤图1

    1将粉丝放到大碗中,清水没过粉丝,将粉丝用冷水泡软。处理好的虾也是放到碗中,倒入点白酒、盐,用手把虾抓均匀了,然后腌制30分钟。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图2

    2小葱头部和尾部用剪刀剪掉,洗净用刀切成葱花,大蒜用刀压扁,剥去外皮,切成蒜末。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图3

    3锅中倒入大半锅的油,油到8成热的时候放入1/2的蒜末,放到锅中。,等大蒜炸到金黄色用漏勺捞出来,再将生的蒜末和炸的蒜末搅拌均匀在一起。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图4

    4泡软的粉丝沥干了铺满这个盘子上,腌制好的虾整齐的摆放在粉丝上面。再将蒜蓉放在虾背部上,用勺子舀一勺蒸鱼豉油倒在虾的背部,整个虾都必须倒入蒜蓉和豉汁。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图5

    5锅中放入冷水,等锅中的冷水煮沸以后,把蒜蓉粉丝虾放到锅里面蒸上5分钟,出锅撒点葱花。

  • 蒜蓉粉丝虾步骤图6

    6将高才炸过蒜蓉的油加热一下浇在蒜蓉粉丝虾上面。美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。

营养密语

1、蒜蓉粉丝虾本身的营养就丰富,虾肉松软鲜嫩,虾肉对人体易消化,虾对高血压患者和胆固醇患者也听有好处的。
2、蒜蓉粉丝的做法很多,比如《蒜蓉粉丝蒸娃娃菜》、《蒜蓉粉丝蒸扇贝》、《蒜蓉粉丝烤花甲虾》、《蒜蓉粉丝蒸鲍鱼》都是挺不错的。